Casear Salad

Questa sera, nonostante sia di fretta, non vi potevo lasciare senza neanche una piccola ricetta e allora ho pensato a questa insalata, semplice, veloce e gustosa....
sono state mescolate diverse ricette !!! ringrazio anche qui tutte le CTP che mi hanno aiutato!!!! grazie mille ragazze ;)

 

Ingredienti per 2 persone

per il pollo  vi serve...

pollo 4 fettine un pò spesse

paprica dolce 1/2 cucchiaino circa

pepe nero 1/2 cucchiaino circa

sale 1/2 cucchiaino circa

peperoncino in polvere 1/4 cucchiaino circa

succo di limone una spruzzata

olio evo condisano della Dante 2 cucchiai

salsa di soia 1 cucchiaio

salsa Worcestershire 1 goccia

Battete leggermente le fettine di pollo. Ponetele in una ciotola e aggiungetevi tutte le spezie, il succo di limone, l'olio, la salsa di soia e la salsa Worcestershire. Date una mescolata, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero da una alle tre ore. Portate il pollo a temperatura ambiente prima di cuocerlo.

Scaldate una pentola antiaderenti su fuoco alto e quando la piastra sarà bella bollente scolate il pollo dalla marinata e adagiatelo sulla piastra. fatelo cuocere 2-3 minuti senza toccarlo, girate e lasciate cuocere altri 2-5 minuti. Il pollo deve essere di un bianco opaco, cotto, ma non secco.

per l'insalata...

lattuga 2 bei cespi

pane casereccio 2 fette

parmigiano reggiano scaglie a piacere

Mondate la lattuga, asciugatela bene e tagliatela a fette spesse. Far dorare in un pentolino con un filo d'olio il pane tagliato a cubettini piccoli. 

per la salsa di condimento...

uovo 1

aceto 1 cucchiaio

salsa Woecestershire un cucchiaino

olio di semi 100ml

sale, pepe q.b

Scottare l'uovo per un minuto. prendere poi il mixer ad immersione, aggiungere l'uovo, la salsa, l'aceto, il sale e il pepe e aggiungere a filo l'olio mentre si frulla... la salsa deve cmq rimanere quasi liquida. Lasciarla in frigo a riposare almeno una mezz'ora.

e ora impiattiamo!!!

Prendete un'insalatiera, adagiatevi la lattuga, i crostini, le scaglie di grana. Il pollo caldo già tagliato a fette e irrorate il tutto con la salsa all'uovo.

vi consiglio di prepararne in abbondanza perchè ne andrete letteralmente pazzi!!!!!!