Ultima insalata ...

Ed eccoci finalmente arrivati all'ultima insalata ... è stato divertente proporvi diverse varianti per poter giocare con gli ingredienti e soprattutto tenersi in forma con gusto ! 
Spero vi siano piaciute queste ricettine.... a prestissimo con nuove e fantasiose ricette !

Ingredienti:

taleggio due fette tagliate a cubettoni

insalata tipo lattuga a piacere

mandorle una manciata

uovo 1

pangrattato per impanare

farina due cucchiai

olio evo 2-3 cucchiai

aceto una spruzzata

senape un cucchiaio

sale a piacere

olio di semi per friggere

Preparazione:

Tagliare il formaggio a cubettoni e lasciare in un luogo fresco ( anche in frigorifero va bene). Intanto pulite per bene l'insalata e spezzettatela grossolanamente con le mani. Ponetela in una ciotola e dedicatevi alla preparazione della vinaigrette: Mettete in una ciotola il sale, l'aceto, l'olio e la senape. Battete bene con un cucchiaio e lasciate da parte.

Impanata i cubetti di formaggio passandoli prima della farina poi nell'uovo sbattuto e quindi nel pangrattato. Friggeteli in abbondante olio di semi ben caldo. Una volta pronti passateli su carta assorbente.

Distribuite quindi la vinaigrette sull'insalata, adagiate i bocconcini di formaggio, le mandorle e portate in tavola.