domenica 2 dicembre 2012

Che cavolo di zucca!



voglia di cucinare zero, ho aperto il frigo sconsolata... sapevo che non c'era granchè (con questo freddo chi ha voglia di uscire per fare la spesa?)  nel cassetto delle verdure mi guardava sconsolato un cavolo e in fondo, ma proprio in fondo due fettine di zucca lì per caso, scampate ad halloween O_O  ?!!! e poi il terribile dubbio ... cosa mangio????? ed ecco venuta al mondo ... che cavolo di zucca!!!!!! :)))

per 3 persone affamate

zucca 2 grosse fette
patate 2
cipolla 1
brodo 250ml
latte 2 bicchieri
cavolo viola un quarto
olio evo q.b
sale, pepe e salsa di soia q.b

Pulire bene la zucca, tagliarla a pezzetti e così fare anche con le patate. Nel frattempo lasciare appassire la cipolla nell'olio aggiungere la zucca, le patate e fare insaporire, poi aggiungere il sale e il pepe, il latte e il brodo. Lasciar cuocere con coperchio per 15 minuti circa. Intanto tagliare il cavolo finemente, lavarlo e farlo rosolare con un filo d'olio e poca acqua . insaporire poi con un filo di salsa di soia (in mancanza usare sale e pepe). Passati i 15 minuti controllare il composto di zucca, se le verdure risultano cotte è il momento di passare tutto al mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema. A questo punto regolare di sale e impiattare. Disporre nel piatto la vellutata e spolverare con il cavolo croccante




2 commenti:


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