venerdì 21 dicembre 2012

I maya: meglio cuochi che profeti!





Devo ammettere che i maya forse come profeti catastrofici non ci azzeccavano per niente, ma come estimatori del buon cibo sicuramente ci evevano visto lungo! è, infatti, proprio grazie a loro se noi oggi possiamo gustare una buona tazza di ... Ciobar... ehm no scusate intendevo dire che è grazie a loro che gli europei, anni fa, incontrarono per la prima volta la cioccolata... se poi questa era della Cameo non ve lo saprei proprio dire!!! ehehe, ma dai... a parte gli scherzi... 
Questo post nasce dalla voglia di ridare credito a questo popolo che con la storia della "fine del mondo" secondo me, è caduto un pò in ridicolo, la colpa poveretti non è sicuramente loro, ma di studiosi che hanno mal interpretato i loro geroglifici e dei giornalisti che come si sa a volte esagerano alla ricerca dello scoop migliore.
Se in questi giorni siamo stati tutti riccamente informati sul calendario Maya, ben pochi sanno però che sono stati proprio loro a far conoscere a noi  europei la cioccolata e che la stessa parola "cacao" è una parola maya! tutto questo io lo trovo estremamente affascinante più di un'improbabile annuncio sulla fine del mondo.


I maya conobbero il cacao grazie al loro incontro con gli Olmechi, una civiltà messicana nata intorno al 1500 a.C., dalla quale impararono sia le tecniche di coltivazione dell'albero di cacao sia a ricavare dalle cabosse la scura e preziosa bevanda. 








La storia di come il cioccolato sia giunto sino a noi e di come il suo gusto, aroma e sapore siano cambiati nel corso del tempo è dunque un racconto meraviglioso che parte tanti, tantissimi anni fa e che ha per protagonisti navi, pirati e sete di potere dei grandi della storia... 
Non posso e soprattutto non voglio riassumere tutto questo qui, in questa mezza paginetta del mio modesto blog di cucina per questo vi consiglio un libro per me favoloso che, agli interessati, servirà per poter apprezzare e conoscere meglio una materia prima pregiata e importante che spesso viene confusa con quella specie di dolci industriali che poco dicono e poco sanno del vero cioccolato!

 il libro a cui mi riferisco s'intitola:
La vera storia del cioccolato, di Sophie D. Coe e Michael D. Coe, Archinto, 1997

questa è la copertina del libro in lingua originale, non sono riuscita a trovare quella dell'edizione italiana!

N.B. queste foto sono state prese da internet, spero di non aver fatto un torto a nessuno.
   

15 commenti:

  1. Wow, che post interessante! Effettivamente i Maya é preferibile ricordarli per il cacao, che per gli altri più recenti motivi...

    RispondiElimina
    Risposte
    1. eh si Dani! qualcosa di buono l'hanno fatto :) auguri di buone feste :)

      Elimina
  2. Ciao Simo... tutt'oggi mi gira in testa la frase di Cetto Laqualunque, personaggio di Albanese, sui Maya... Ma questa volta non la dico perchè ci hanno fatto conoscere la cioccolata! Un cosa buona l'hanno fatta! Approfitto per augurarti feste serene e piene di cose buone da mangiare! Un bascio!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ciao cara! quante chicche hai sempre per me.... anche questa battuta di Albanese non la conosco... ti prego dimmela :)colgo l'occasione anche io per ricambiare gli auguri. spero che il tuo Natale ti dia gioia e serenità. basci!

      Elimina
  3. Che piacere conoscerti!!
    Mi sono unita ai tuoi lettori, così non ti perdo di vista.
    Complimenti per il tuo blog, devo dire che sei molto brava a risentirci a presto e ti auguro anche a te un Buon Natale.
    Inco

    RispondiElimina
    Risposte
    1. piacere mio Inco! grazie per i complimenti sei gentile. ti auguro un Buon Natale a presto.

      Elimina
  4. Ciao Simona, grazie di essere passata da me, così mi hai fatto scoprire il tuo blog che non conoscevo: ti seguo molto volentieri! Il tuo post mi ha incuriosita, sinceramente, devo dire che in questo periodo è una delle poche cose, se non l'unica, intelligenti che ho letto sui Maya! A presto, cara. Elisa

    RispondiElimina
    Risposte
    1. eh si e se prenderai il libro scoprirai anche tante altre cose interessanti.. solitamente la gente si ferma in superficie... è bello se qualcuno ogni tanto trova il tempo anche di approfondire un pò di più gli argomenti che interessano! colgo qui l'occasione per farti tanti auguri di felici e dolci feste! baci

      Elimina
  5. Un post veramente interessante e ben fatto... diventi sempre più brava...

    RispondiElimina
  6. Anche secondo me vannomeglio come cuochi che profeti...hihihi...

    RispondiElimina
    Risposte
    1. decisamente ! grazie di esserti iscritta tra i lettori ! i auguro dolci e felici feste

      Elimina
  7. Ciao Simona! Finalmente sono riuscita a passare da te per ricambiare la tua gradita visita.Quante cose interessanti! E quanto sei brava, complimenti!
    Sono felice dell'occasione che ha permesso di conoscerti, ti seguo con piacere.
    Ti auguro un felice Natale cara, a presto!
    Sandra

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ti ringrazio cara e che bei complimenti... spero di migliorarmi sempre di più anche grazie ai vostri consigli!!! faccio anche a te tanti auguri di un buon Natale e di serene feste :) a presto

      Elimina
  8. Ciao, grazie per essere passata. Intanto Buone Feste e a presto!

    RispondiElimina