lunedì 14 gennaio 2013

El pancot de Milan


Oggi vi voglio presentare una ricetta tipica tipica della mia zona IL PANCOTTO. Non è niente di particolare e forse dall'aspetto non ispira troppo, ma vi posso assicurare che è ottimo nelle fredde sere invernali... e proprio ora che ha ricominciato a fare freddo e a piovere lo trovo il piatto ideale!
Non so se in altre parti d'Italia  si fa questa ricetta, ma da me si è sempre fatto così e io ve lo ripropongo volentieri.

per due porzioni abbondanti

acqua 1l
pane raffermo 96g
uovo 1
dado 1/2
burro una noce
formaggini inalpi 2

Porre in una alto pentolino il pane raffermo e lasciarlo a bagno con l'acqua per circa 1h poi mettere il pentolino su fuoco basso, aggiungere il dado e il burro e lasciare cuocere lentamente sino a quando il brodo non si sarà ristretto. Sicuramente non dovrà cuocere meno di 1h, poi quando è quasi cotto, sbattere a parte un uovo, togliere la zuppa dal fuoco e incorporare l'uovo sbattutto mescolando velocemente. Servire subito accompagnandolo con un buon formaggino.

8 commenti:

  1. Io non l'ho mai mangiato ma deve essere buonissimo, confortante e coccoloso! Proverò una di queste sere, grazie per la ricetta :) Un bacione, buona giornata!

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    1. si si è buono e bello sostanzioso!!!! l'ideale per scaldarsi con questo freddo!!!

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    1. ma grazie!!!! sono onorata di questo premio!!! non so proprio che dire !!! :)))))

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  3. Ciao.. come va??
    Amo tuo Blog!
    Passa da me se ti va : http://couturetrend.blogspot.it/

    Bacio!

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    1. grazie!!!!! anche il tuo è molto carino :) baci a presto

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  4. buooooooono, è vero, dall'aspetto non sembra, ma è davvero ottimo :D
    un caro abbraccio
    sabrina
    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

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    1. grazie !!!! un abbraccio anche a te
      a presto :D

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