Gelato al frutto della passione

Per questo fresco gelato mi sono lasciata ispirare dalla mitica riccetta di Santin che prevede l'uso del latte condensato.. io ho solo aggiunto la pola di frutto della passione... saranno stati circa 60g ma forse ne andava anche un filino di più! cmq... provare per credere! :D

Ingredienti
Latte 375g
latte condensato 187g
panna fresca liquida 250g
zucchero 50g
frutti della passione 7-8 bei frutti maturi

Procedimento

Ricavare per prima cosa la polpa dai frutti passando al setaccio l'interno dei frutti della passione. Raccogliere la polpa in una ciotola e mettere da parte. Intanto mettere in una casseruola il latte fresco e intero con lo zucchero e portare a ebollizione. Togliere quindi dal fuoco e aggiungere la panna, il latte condensato e la polpa dei frutti. Emulsionare il tutto con un mixer ad immersione. Far raffreddare un oretta in frigorifero e poi porre il gelato nella gelatiera fino a quando il gelato non si è formato. Conservare in freezer o servire subito.