I maya: meglio cuochi che profeti!

Devo ammettere che i maya forse come profeti catastrofici non ci azzeccavano per niente, ma come estimatori del buon cibo sicuramente ci evevano visto lungo! è, infatti, proprio grazie a loro se noi oggi possiamo gustare una buona tazza di ... Ciobar... ehm no scusate intendevo dire che è grazie a loro che gli europei, anni fa, incontrarono per la prima volta la cioccolata... se poi questa era della Cameo non ve lo saprei proprio dire!!! ehehe, ma dai... a parte gli scherzi... 
Questo post nasce dalla voglia di ridare credito a questo popolo che con la storia della "fine del mondo" secondo me, è caduto un pò in ridicolo, la colpa poveretti non è sicuramente loro, ma di studiosi che hanno mal interpretato i loro geroglifici e dei giornalisti che come si sa a volte esagerano alla ricerca dello scoop migliore.
Se in questi giorni siamo stati tutti riccamente informati sul calendario Maya, ben pochi sanno però che sono stati proprio loro a far conoscere a noi  europei la cioccolata e che la stessa parola "cacao" è una parola maya! tutto questo io lo trovo estremamente affascinante più di un'improbabile annuncio sulla fine del mondo.

I maya conobbero il cacao grazie al loro incontro con gli Olmechi, una civiltà messicana nata intorno al 1500 a.C., dalla quale impararono sia le tecniche di coltivazione dell'albero di cacao sia a ricavare dalle cabosse la scura e preziosa bevanda. 

La storia di come il cioccolato sia giunto sino a noi e di come il suo gusto, aroma e sapore siano cambiati nel corso del tempo è dunque un racconto meraviglioso che parte tanti, tantissimi anni fa e che ha per protagonisti navi, pirati e sete di potere dei grandi della storia... 
Non posso e soprattutto non voglio riassumere tutto questo qui, in questa mezza paginetta del mio modesto blog di cucina per questo vi consiglio un libro per me favoloso che, agli interessati, servirà per poter apprezzare e conoscere meglio una materia prima pregiata e importante che spesso viene confusa con quella specie di dolci industriali che poco dicono e poco sanno del vero cioccolato!

 il libro a cui mi riferisco s'intitola:
La vera storia del cioccolato, di Sophie D. Coe e Michael D. Coe, Archinto, 1997

questa è la copertina del libro in lingua originale, non sono riuscita a trovare quella dell'edizione italiana!

N.B. queste foto sono state prese da internet, spero di non aver fatto un torto a nessuno.