Non so se a voi capitano mai quelle giornate in cui ti senti stanco anche se non hai combinato nulla, senti come se la vita ti avesse svuotato completamente ... è in momenti come questi che avrei bisogno di avere qualcuno al mio fianco, anche solo per ricevere una carezza sulla guancia e un mezzo sorriso pieno di dolcezza.
Alla fine chi di noi non ha mai sognato il principe azzurro che arriva sul suo bellissimo cavallo e all'improvviso tutti i problemi vengono risolti e i sogni si avverano... ?
Io nell'attesa ho deciso di sgranocchiarmi questi biscotti ... caldi come quella carezza che prima o poi arriverà...
Baci Bucati ( una mia libera interpretazione da una ricetta del Maestro iginio Massari)
150gr di burro
25gr di zucchero a velo
1gr polvere di vaniglia di bourbon
113gr di polvere di nocciole
25gr zucchero a velo
25 gr di zucchero semolato
36gr di albumi
150gr farina debole
Montare in plani con foglia il burro con la prima pesata di zucchero a velo, la polvere di vaniglia e a piacere n pizzico di sale Maldon.
Setacciare le nocciole con l'altra pesata di zucchero a velo. Montare a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero semolato.
Quando il burro è ben montato incorporare prima il mix nocciole/zucchero e poi 1/3 della farina.
Aggingere poi a mano con la marisa la farina setacciata alternata alle chiare d'uovo montate con lo zucchero.
Modellare con sac a poche e infornare a 160°C per circa 15 minuti
Una volta cotti si possono accoppiare con dell'ottima crema gianduia fondente.
Eccome se ho presente...in questi giorni più che mai. Ma sono sicura che quella carezza arriverà presto x entrambe, nell'attesa prendo anch'io spunto dalla tua ricetta, un buon biscottino fa sempre bene all'umore (bella l'idea dei baci bucati)!!
RispondiEliminaCon la dolcezza delle tue parole e con questi biscottini credo che conquistare il principe azzurro non sara' un problema
RispondiEliminagrazie ragazze!! e se li proverete fatemi sapere se vi piacciono!!! :D a presto :D
RispondiEliminaTesoro mio, io il principe azzurro l'ho trovato, ma non per questo i miei problemi sono spariti.... per fortuna con tanto amore li risolviamo insieme e ti auguro presto presto di trovare una persona che ti meriti e ti dia la carezza che cerchi <3.
RispondiEliminaQuesti biscotti mi sembrano già una buona risoluzione, quanto meno momentanea, ad un momento di sconforto!
Ti bascio forte tesoro!!!
Ciao, bellissimi questi biscotti! TI rubo la ricetta!
RispondiEliminaAnche a me capitano giornate così, io che il principe azzurro l'ho trovato e sposato.